Miód pszczeli
Posted in Dieta on Grudzień 28th, 2011 by adminMiód – słodki produkt spożywczy, wytwarzany przez pszczoły miodne lub inne odmiany i gatunki pszczół, poprzez przetwarzanie nektaru kwiatowego roślin miododajnych, a także niektórych wydzielin występujących na liściach drzew iglastych. Historia stosowania miodu w medycynie sięga kilku tysięcy lat. Naturalny miód pszczeli powstaje z nektaru wydzielanego przez rośliny nektarodajne lub ze spadzi. Miód smakuje znakomicie do pieczywa, do pikantnych serów lub jako składnik sosów.
Ilość wody w miodzie nie jest największa w porównaniu z ilością innych składników, a mimo to można określić miód jako wodny roztwór różnych substancji organicznych i nieorganicznych. Nadaje się również jako składnik polew do prażonych orzechów, kasztanów, owoców lub ciast. Miód pszczeli naturalny jest wytwarzany przez pszczoły z nektarów kwiatowych lub spadzi. Proces przekształcania nektaru lub spadzi w miód nazywany jest dojrzewaniem. Kodeks Ebersa sprzed 3500 lat zawiera informacje na ten temat. Miód jest produktem o zróżnicowanym składzie chemicznym. Zależy on w dużym stopniu od rodzaju i gatunku roślin, z których pszczoły zbierają nektar lub spadź. O stosowaniu miodu jako środka zapobiegającemu chorobom i leczącym pisał Hipokrates i Awicenna. Powszechna była zawsze opinia o miodzie zapewniającym długowieczność. Miód pszczeli – produkt wytworzony przez pszczoły z nektaru roślin, ze spadzi lub obydwu tych surowców i gromadzony przez robotnice jako zapas pokarmowy w komórkach plastra. Niewłaściwe jest określenie nazwą miodu pszczelego słodkich substancji otrzymywanych przez podkarmiane pszczół syropem cukrowym.






